Nero e oro. Due colori, due anime dell’Oltrepò Pavese, protagoniste della serata di gala della seconda edizione di OltreGusto 2026, andata in scena a Torrazza Coste (PV) presso la Tenuta Riccagioia, sede del Consorzio di Tutela Vini Oltrepò Pavese.
Il nero richiama il Pinot Nero, vitigno identitario del territorio; l’oro racconta invece la vocazione spumantistica dell’Oltrepò attraverso il Classese, Metodo Classico che ne esprime eleganza, profondità e personalità. Una scelta cromatica diventata cifra stilistica di una serata pensata per celebrare il vino, la tavola e il dialogo tra produttori e alta ristorazione.
Sono state 32 le cantine presenti, con oltre cento vini in degustazione, tra interpretazioni di Pinot Nero e Metodo Classico. A guidare gli assaggi i sommelier Fisar che hanno accompagnato gli ospiti alla scoperta delle diverse espressioni di un territorio che coniuga storia e ricerca
Al tramonto, le bollicine hanno incontrato una raffinata selezione di finger food, in un momento conviviale sospeso tra le vigne e la luce dorata della sera. Poi, il passaggio in sala per la cena stellata firmata dal Ristorante Villa Naj, costruita come un percorso gastronomico capace di dialogare con i vini protagonisti.
In tavola, il Cannellone con ragù di agnello, rapa rossa, erbe e Parmigiano Reggiano ha aperto il percorso, seguito dal Rombo fuori dalla brace, zafferano e bouquet di verdure estive. A chiudere, un dessert di cioccolato, frutti rossi e Pinot Nero, in un gioco di contrasti e richiami capace di esaltare anche la vocazione gastronomica del vitigno.
La serata è poi tornata all’aperto, nel giardino della Tenuta, tra musica e cocktail, caffè e piccola pasticceria. Un finale informale ma ricercato, in sintonia con lo spirito di OltreGusto: mettere in relazione le eccellenze del territorio e creare occasioni in cui il vino diventa cultura, racconto e convivialità.
L’evento, organizzato dal Consorzio di Tutela Vini Oltrepò Pavese, nasce da una rete ampia e condivisa che ha coinvolto produttori, ristoratori e istituzioni: Regione Lombardia, Provincia di Pavia, Comune di Voghera, Comune di Torrazza Coste e I.C. Gallini.
Il coordinamento di OltreGusto, affidato a Carlotta Viglini e Dario Fisichella, la segreteria organizzativa di Scaramuzzi Team e la collaborazione dell’ufficio stampa AB Comunicazione hanno contribuito alla costruzione di un appuntamento che, anche quest’anno, ha portato al centro della scena un Oltrepò Pavese sempre più consapevole del proprio potenziale.
Tra calici di Classese e Pinot Nero, alta cucina e convivialità, OltreGusto 2026 ha raccontato così un territorio che guarda al futuro senza rinunciare alla propria identità.
