Può sembrare strano, ma anche le Langhe più blasonate hanno un momento dell’anno in cui anche sembrano concedersi un pizzico di leggerezza. I colori al tramonto, la voglia d’estate e il vino che diventa fedele compagno delle tavole tra amici.
È in questa atmosfera che, sabato 20 giugno, la Cantina Josetta Saffirio apre le porte alla sua Festa di Mezza Estate, un appuntamento ormai atteso dagli appassionati che quest’anno sceglie di cambiare pelle. Meno rituale e più emozione, meno schemi e più voglia di stupire: l’edizione 2026 diventa un percorso immersivo che attraversa il paesaggio delle Langhe, la cucina contemporanea e perfino la mixology, raccontando il vino attraverso linguaggi nuovi.
A fare da sfondo è il cru Persiera, a Monforte d’Alba, uno dei luoghi simbolo della produzione della famiglia Saffirio. Qui il vino nasce da un dialogo profondo con la terra e proprio da qui prende avvio il racconto della serata.
«Questa serata è per noi molto più di un semplice evento», racconta Sara Vezza, alla guida della cantina di famiglia. «È l’occasione per svelare non solo la bellezza di questo angolo di territorio, ma anche l’unicità di ciò che produciamo. La degustazione non si limiterà alla tradizione dei nostri Nebbioli e Baroli: porteremo in vigna anche i vini spumanti e il Rossese Bianco, varietà di cui siamo tra i pochissimi produttori in Alta Langa. Vogliamo che gli ospiti scoprano la nostra cantina nella sua interezza, comprendendo la nostra visione e lo facciano con la leggerezza e la vivacità che solo una sera d’estate sa regalare».
Dal Geosito al calice
Il programma prende avvio nel pomeriggio, con l’accoglienza degli ospiti in cantina su due turni, alle 16.30 e alle 17.30, prima della partenza verso il cru Persiera.
Qui, accompagnati dall’agronomo Matteo Monchiero, i partecipanti avranno l’opportunità di visitare il Geosito e scoprire il legame profondo tra la composizione del suolo e l’identità del vino.
Un racconto che intreccia geologia, agronomia e sensibilità produttiva, culminando nella degustazione di due annate di Persiera Barolo DOCG direttamente tra i filari, mentre lo sguardo si perde sulle colline patrimonio UNESCO.
Il tramonto nel cortile della cantina
Al rientro in cantina, il ritmo della serata cambia. Nel cortile, illuminato dalla luce morbida del tramonto, gli ospiti saranno accolti da un aperitivo elegante e informale allo stesso tempo. Nel calice, il Nebbiolo Spumante Rosé; in accompagnamento, finger food pensati per valorizzarne freschezza e personalità. È il momento della conversazione rilassata, dei brindisi tra amici, della bellezza semplice delle sere d’estate che sembrano non voler finire mai. Come si dice, bisogna essere normali per essere speciali.
La cucina contemporanea incontra il Nebbiolo
Alle 20.45 l’esperienza prosegue con la cena firmata da Barbara e Fabrizio del Retrò di Dogliani, che hanno ideato un menu contemporaneo costruito appositamente per dialogare con i vini della cantina. Nebbiolo, Rossese Bianco e Barolo diventano protagonisti di un percorso gastronomico che gioca tra equilibrio e creatività, tra rispetto della tradizione e desiderio di sperimentazione.
Una cucina elegante ma mai compiaciuta, che parte dalla qualità delle materie prime per sorprendere senza perdere autenticità. È l’espressione di un territorio che continua a evolvere, mantenendo intatta la propria anima.
Finale con sorpresa
E quando sembra che la narrazione sia giunta al termine, arriva il cambio di scena. La Festa di Mezza Estate apre infatti le porte alla mixology, trasformando il vino in ingrediente di una nuova esperienza sensoriale. Barbara presenterà una selezione di cocktail d’autore a base di vino, creati appositamente per l’occasione. Un finale inatteso, divertente e sofisticato, che porta il calice fuori dalla sua zona di comfort e dimostra come anche nelle Langhe, terra di tradizioni profondissime, ci sia spazio per la contaminazione, il gioco e la voglia di sorprendere. L’appuntamento è dunque per sabato 20 giugno alla Cantina Josetta Saffirio, a Monforte d’Alba. Un pomeriggio e una serata da vivere fino in fondo, lasciandosi guidare dal paesaggio, dai profumi della cucina e dal piacere della condivisione.
