C’è un momento, tra la fine di marzo e i primi giorni di aprile, in cui la Valle dei Laghi si racconta attraverso il vino. Dal 27 marzo al 10 aprile torna DiVinNosiola, appuntamento giunto alla sedicesima edizione, che nel cuore del Garda Trentino celebra il vitigno simbolo di questa terra: la Nosiola, unica varietà autoctona a bacca bianca del Trentino.
Non è solo un festival, ma un’esperienza diffusa che intreccia degustazioni, cammini, musica, incontri e rituali collettivi. E quest’anno si arricchisce di un progetto destinato a lasciare il segno: nasce ufficialmente il Sentiero della Nosiola, nuovo itinerario pensato per connettere vino, paesaggio e comunità.
Il vitigno identitario della Valle dei Laghi
La Nosiola è molto più di un’uva: è un patrimonio culturale. Dal suo profilo delicato, con richiami sottili alla nocciola, nasce un bianco fermo fresco ed elegante, ma anche versioni macerate e frizzanti. È però nel Vino Santo Trentino DOC che questo vitigno raggiunge la sua espressione più iconica.
Presidio Slow Food e spesso definito il “passito dei passiti”, il Vino Santo Trentino nasce da un processo di appassimento tra i più lunghi al mondo. I grappoli vengono adagiati sulle tradizionali aréle, graticci in legno, e lasciati riposare per mesi, accarezzati dall’“Ora del Garda” – la brezza che risale dal lago – e dai venti che scendono dalle Dolomiti del Brenta. Le muffe nobili che si sviluppano naturalmente concentrano zuccheri e aromi, regalando al vino note complesse di miele, albicocca e spezie.
Il momento simbolico che segna il passaggio dall’appassimento alla vinificazione è il Rito della Spremitura, che si svolge durante la Settimana Santa: un gesto antico, condiviso dalla comunità, che custodisce la memoria collettiva del territorio.
Nasce il Sentiero della Nosiola
La grande novità di questa edizione è l’inaugurazione del Sentiero della Nosiola, progetto corale promosso da Garda Dolomiti S.p.A. insieme a ATA Garda Trentino, Trentino Marketing, ai vignaioli della Valle e ai comuni di Cavedine, Madruzzo e Valle Laghi.
Il percorso si declina in due anelli:
- Trekking: 9 km tra Padergnone e Santa Massenza, con un dislivello contenuto e adatto a tutti. Lungo il cammino, 13 installazioni didattiche in larice – ispirate nella forma alle aréle e ai grappoli d’uva – raccontano la storia vitivinicola della valle. Specchi, strutture artistiche e un omaggio simbolico al vento arricchiscono l’esperienza.
- MTB: 28 km su sterrato, con difficoltà media, che collegano le cantine del territorio in un itinerario sostenibile e dinamico, pensato per unire sport, degustazioni e scoperta.
Un modo contemporaneo di vivere la viticoltura, attraversando i luoghi dove la Nosiola nasce e si trasforma.
Gli appuntamenti da segnare in agenda
Il calendario di DiVinNosiola intreccia esperienze diverse, grazie al coinvolgimento dei produttori trentini e a un gemellaggio con l’Albana di Romagna.
Rito della Spremitura – 29 marzo, Cantina Pedrotti
Un momento collettivo che unisce spiritualità laica e tradizione. Guidato dalla Confraternita del Vino Trentino, con la partecipazione dello scrittore Walter Nicoletti, il rito rinnova un gesto che si ripete da secoli.
In cammino tra olivi e vigne – 29 marzo
Un’escursione di 9,5 km tra il lago di Cavedine e il Monte Gaccio, dove convivono essenze alpine e mediterranee. Tappa alla Cantina Pisoni con calice finale e rientro per il rito.
La Nosiola e i suoi riti – 4 aprile
Passeggiata etnografica con partenza dalla Casa Caveau di Padergnone, seguita da un momento musicale del Coro della Valle dei Laghi e dal suggestivo rito dell’aspersione, gesto benaugurante che inaugura la stagione agricola.
Nosiola Express – 6 aprile
Un “trenino del vino” attraversa borghi, laghi e castelli – da Sarche a Cavedine – con tappe in sei cantine. Degustazioni di Vino Santo e piatti della tradizione trentina accompagnano il viaggio, tra Castel Toblino, Castel Madruzzo e i vigneti della valle.
Un territorio che si racconta attraverso il vino
DiVinNosiola non è soltanto una manifestazione enologica: è un invito a rallentare, ad ascoltare il ritmo della natura e delle stagioni, a scoprire una valle dove la viticoltura è ancora un gesto tramandato, fatto di attese e di dedizione.
Tra lago e montagna, tra brezze gentili e memorie contadine, la Nosiola continua a essere l’oro “giallo paglierino” della Valle dei Laghi. E per due settimane diventa la chiave d’accesso a un paesaggio che sa parlare al cuore – e al palato – di chi sceglie di attraversarlo.
