Con l’arrivo della bella stagione, Ômina Romana presenta le nuove annate di due vini che interpretano al meglio il desiderio di convivialità e leggerezza tipico dell’estate: il Merlot Rosato 2025 e Hermes Diactoros II 2025. Due etichette differenti per stile e personalità, accomunate dalla capacità di raccontare con eleganza e immediatezza il territorio dei Colli Albani, esprimendo una visione contemporanea della viticoltura laziale.
L’azienda di Velletri, fondata nel 2007 dalla famiglia Börner, prosegue così il proprio percorso produttivo all’insegna del rigore enologico, dell’innovazione e della valorizzazione del territorio. Un approccio che ha contribuito a delineare un nuovo volto del vino laziale di qualità, con etichette capaci di coniugare identità territoriale e piacevolezza di beva.
Merlot Rosato 2025, freschezza ed eleganza nel calice
Nella nuova annata, il Merlot Rosato 2025 si distingue per un profilo aromatico improntato alla freschezza e alla nitida espressione varietale. La vinificazione è stata studiata per preservare l’integrità del frutto, dando vita a un rosato dal colore tenue, in cui struttura ed eleganza convivono in perfetto equilibrio.
Versatile e raffinato, il vino si presta ad accompagnare numerose occasioni di consumo. Si abbina con naturalezza ad antipasti leggeri e preparazioni a base di verdure, ma trova particolare sintonia con tartare e carpacci di pesce. È inoltre ideale con primi piatti saporiti ma equilibrati, pesce alla griglia, crostacei e carni bianche. Grazie alla sua immediatezza e alla piacevole freschezza gustativa, rappresenta anche un perfetto compagno per un aperitivo al tramonto.
Hermes Diactoros II 2025, il fascino del blend
L’Hermes Diactoros II 2025 nasce invece dall’assemblaggio di Viognier, Petit Manseng, Bellone e Incrocio Manzoni, varietà che in questo millesimo trovano un raffinato equilibrio tra aromaticità, acidità e sapidità.
Le note sapide, strettamente legate alla natura vulcanica dei suoli aziendali, conferiscono profondità e personalità al sorso, delineando un vino versatile e moderno. Perfetto per momenti informali tra amici, Hermes Diactoros II si esprime al meglio sia come aperitivo sia a tavola, accompagnando con disinvoltura piatti a base di verdure, pesce e crostacei. La sua struttura e la sua persistenza lo rendono particolarmente interessante in abbinamento a preparazioni dalla buona complessità aromatica.
Un progetto che guarda al futuro
Situata a Velletri, a poca distanza dal Lago di Nemi, Ômina Romana si estende oggi su 82 ettari, di cui 60 vitati e 10 destinati a uliveto. La produzione annuale si attesta intorno alle 260 mila bottiglie. Accanto ai vitigni internazionali, l’azienda valorizza anche varietà storicamente legate al territorio, come il Bellone e il Cesanese, confermando una filosofia produttiva che unisce ricerca, sostenibilità e profondo legame con la storia e il paesaggio dei Castelli Romani.
Photo credit apertura: ominaromana.com
