La mia intervista per VVQ Vigne Vini & Qualità di Edagricole – New Business Media a José Rallo di Donnafugata: valori e colori.
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Ph. Credit immagine in evidenza: Beatrice Pilotto
Tra vigne alte, sabbie vulcaniche e scelte che non cercano scorciatoie, il racconto di una famiglia che sull’Etna non prova a semplificare, ma a restare.
Non è una montagna qualunque. L’Etna è un vulcano e, benché veda il mare, è altitudine e pendenza. Non è limite ma sfida. Da qui ha preso forma un nuovo progetto,
Il passito da uve grillo di Tenuta Gorghi Tondi, tra muffa nobile, mare e precisione sartoriale.
Assomiglia al caviale, ma si tratta di un legume: è seme scurissimo che difende biodiversità, tradizione e identità agricola della Sicilia occidentale.
