Il cibo secondo BioQitchen
Con Gruppo HQ Food & Beverage e il Ceo Mauro Benincasa nasce l’idea di un catering di soli prodotti biologici e da filiera sostenibile: si tratta di BioQitchen, il catering “oltre il biologico e i luoghi comuni”.
Le “Pievi” del Vino Nobile di Montepulciano
Il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano ha presentato a Milano il progetto che ha portato alla nascita della nuova tipologia “Pievi”.
O capitano! Mio capitano!
Un viaggio nel Chianti Rùfina attraverso i vini di Fattoria Il Capitano, l’azienda agricola di Pontassieve a conduzione familiare che, da generazioni, custodisce i segreti di un territorio ricco di tesori enogastronomici.
“Neuv” Albugnano DOC Superiore: il Nebbiolo di Cascina Gilli
Una diversa espressione del Nebbiolo celebra l’inizio di una nuova era: Neuv, l’Albugnano DOC Superiore 2021, novità di Cascina Gilli, è nato dalla ricerca delle migliori uve di Schierano e rappresenta la perfetta sintesi tra l’eredità storica del Monferrato e il desiderio di una ricerca contemporanea.
A “Modus” mio
Modus Gastronomia a Milano in Corso Italia 42, in zona Missori è un’altra delle creazioni di Paolo De Simone. Due pizzerie, due gastronomie, uno store-bottega e un metodo di ispirazione cilentana: un mangiare semplice e autentico, ricco di saperi e di sapori. Espresso, macchiato, schiumato, con poco schiuma però; lungo, ristretto,...
Lambrusco e il giro nel mondo
Il giro del mondo con i vini Lambrusco. Il progetto di degustazione e comunicazione del Consorzio del Lambrusco è in viaggio alla conquista del Pianeta. Passando anche da Milano e dalla cucina cinese di Ba Restaurant.
FINE ITALY WineTourism Marketplace 2025
FINE ITALY WineTourism Marketplace Italy 2025, in programma esattamente tra un anno, è il primo salone italiano dedicato all’enoturismo. Una fiera importante e complessa, organizzata da Riva del Garda Fierecongressi in partnership con la spagnola Feria de Valladolid. Nella conferenza stampa il “lancio” dell’evento con...
Damilano, la verticale del Barolo Cannubi Riserva 1752
Al Park Hyatt di Milano ho avuto il privilegio di condurre la degustazione della punta di diamante della cantina delle Langhe: il Barolo Cannubi ha vinto, ancora una volta, con l’unica arma che non passa mai di moda: essere sempre sé stesso.
Pievalta e la longevità del Verdicchio
Sei annate di Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva San Paolo per testimoniare la capacità di cavalcare il tempo dell’autoctono marchigiano. Ne ho scritto per aislombardia.it: https://www.aislombardia.it/viniplus/la-verticale/pievalta-e-la-longevita-del-verdicchio.htm...
Nino Negri: le radici nella storia
Nino Negri a Chiuro, in provincia di Sondrio: sul portone di un Castello c’è un bassorilievo di rara precisione geometrica, tre cubi a triangolo a testimonianza di equilibrio e stabilità del potere. È da qui che la storia ha avuto inizio. Ne ho scritto per Imbottigliamento di Tecniche Nuove: la versione integrale è riservata...
