Il caffè che scegliamo al mattino dice qualcosa delle nostre abitudini, del tempo che ci concediamo prima di uscire e di quel gusto al quale, spesso, rimaniamo fedeli per anni. Poi capita di partecipare a un’inaugurazione, assaggiare qualcosa di diverso e ritrovarsi a immaginare una nuova pausa nella propria giornata. È successo nel nuovo Caffitaly Shop di Milano, dove siamo stati in occasione dell’apertura e dove, fra macchine, miscele e bevande alternative, abbiamo trovato parecchi motivi per incuriosirci.
A cominciare dallo spazio, decisamente luminoso, che si trova in Corso Buenos Aires all’angolo con via Melzo, in una posizione centrale e di grande passaggio. Un indirizzo che a Milano si fa individuare facilmente e che beneficia del movimento continuo di una strada percorsa per fare acquisti, raggiungere un appuntamento o attraversare la città. Una volta entrati, la luce valorizza gli ambienti e accompagna la scoperta di un negozio distribuito su due livelli, con 160 metri quadrati dedicati alla vendita, alla degustazione e all’approfondimento.
L’assaggio è importante: è il modo più immediato per capire quanto un prodotto ci piaccia e quale posto potrebbe trovare nelle nostre abitudini: il caffè appartiene infatti alla nostra quotidianità, destinato a entrare nelle colazioni, nelle pause di lavoro e nei pomeriggi trascorsi a casa, spesso con colleghi o ospiti che hanno gusti diversi dai nostri. L’ampiezza dell’offerta Caffitaly è interessante perché, alle miscele e ai caffè monorigine, si aggiunge una scelta di bevande che comprende tè, cappuccino, cioccolato, orzo e ginseng. Una varietà che permette di seguire il desiderio del momento e che, per chi condivide la macchina con il resto della famiglia, rende più semplice mettere d’accordo preferenze differenti.
Fra gli assaggi dell’inaugurazione, una bevanda speciale provata in anteprima ci ha conquistati, diventando uno degli aspetti che abbiamo più apprezzato della visita: si tratta del Chai Latte, dal gusto lievemente speziato e mai stucchevole: questo assaggio ci ha fatto soffermare sulle alternative al caffè, che meritano attenzione quando si valuta un sistema capace di accompagnare più occasioni di consumo.
Il nuovo negozio è stato progettato anche per favorire questo tipo di incontro, affiancando all’area vendita l’esposizione delle macchine, le soluzioni per il fuori casa e uno spazio flessibile destinato a masterclass, eventi e appuntamenti. Sarà interessante vedere come verrà animato nel tempo, perché la possibilità di tornare per una degustazione o per approfondire un argomento può dare continuità alla relazione con chi entra per la prima volta.
Andrea Zocchi, CEO di Caffitaly, ha spiegato che il punto vendita è il luogo nel quale il consumatore può conoscere il prodotto, provarlo e comprenderne il valore: dietro la tazzina c’è infatti una tecnologia che merita di essere raccontata con chiarezza, soprattutto quando può aiutare a scegliere. Il Caffitaly System, sviluppato in Italia, integra macchina e capsula e, secondo quanto illustrato dall’azienda, riconosce la capsula inserita regolando i parametri di erogazione. La doppia infusione e le diverse pressioni permettono di gestire le varie preparazioni, dall’espresso al caffè lungo fino alle altre bevande calde, mentre ogni capsula di caffè contiene 8 grammi di prodotto.
Sono informazioni che acquistano un significato più concreto quando si possono collegare a ciò che si sta bevendo e alle proprie esigenze: quanto lungo piace il caffè, quali bevande si preparano più spesso, quante persone utilizzeranno la macchina. Il valore della consulenza sta anche nel rendere comprensibili questi passaggi, aiutando ciascuno a orientarsi all’interno di una proposta ampia.
Caffitaly arriva a questa apertura con oltre vent’anni di attività e una rete di più di cento punti vendita in Italia, oltre a una presenza già avviata a Milano. L’azienda seleziona caffè provenienti da oltre quindici Paesi e segue le fasi di tostatura, macinatura e miscelazione, con stabilimenti a Gaggio Montano e Capriate San Gervasio e un’attività in Brasile attraverso una joint venture.
Per l’inaugurazione è stato scelto il tema “The House of Rituals”, al quale si ispirano anche le iniziative di degustazione previste in città. Un richiamo che ci riporta alla dimensione più familiare di queste bevande, a quei gesti che ripetiamo ogni giorno e ai quali affidiamo i nostri momenti di piacere.
